Nous sommes présentement en vacances

Réouverture le 29 mars

Tables d'Hôte

Crevettes Défricheur ou
Salade de chèvre en croûte de noix ou
Potage de saison ou
Terrine de bison aux cerises de terre et Bourbon ou
Croustillant d'escargots à la crème d'ail ou
Saumon fumé de la Fée des Grèves sur rémoulade

Filet de sole, réduction crémeuse de poissons et crevettes nordiques 36.50$
Longe de morue, huile vierge au calabrese 38.50$
Suprême de pintade farci de cheddar et proscuitto, sauce crémeuse au pesto de roquette 40.00$
Filet de porc Nagano au Saké et shiitake 40.00$
Bavette de boeuf Angus au poivre vert de Madagascar et Cognac 40.00$
Jarret d'agneau confit au Porto et romarin 45.00$

Menu du Marché 60.00$

Potage de saison
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Croquette de crabe et crevettes et ses deux sauces
Ou
Foie gras ''Style torchon'' et gelée de Porto
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Omble d'arctique, sauce crémeuse au vermouth blanc et citronnelle
ou
Magret de canard à l'orange et Cointreau
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Assiette de fromages
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Choix des desserts
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Chocolats maison
*Tous les prix sont sujets à changement sans préavis


Menu Dégustation 89,50$

Menu 7 services composé à la commande


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